Une préparation pour utiliser votre surplus de levain chef : Crackers au levain.
Très faciles et très rapides à faire, et délicieux en apéritif.
Ingrédients
- du levain actif (nourri le veille)
- papier sulfurisé
- graines de sésame, pavot, tournesol, cumin… au choix
- sel
Fabrication
- Préchauffez votre four à 180°C
- Étalez le levain avec une spatule sur un papier sulfurisé sur 1mm d’épaisseur
- Saupoudrez de sel et de graines (vous pouvez aussi saupoudrer d’herbes séchées, d’amandes, de fromage sec rapé…)
- Enfournez dans un four chaud pendant 5 minutes environ
- A la sortie du four, cassez en morceaux
Conservation et dégustation
Conservez-les dans une boîte en fer et grignotez-les à l’apéritif, seuls ou pour tremper dans du guacamole, du houmous, du fromage frais aux herbes ou en accompagnement de fromage.