Une préparation savoureuse et facile à réaliser : Emincé de poulet au curcuma.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 gr de filet de poulet fermier (escalope)
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à café de curcuma
- 1 cuillère à café d’herbes de provence
- sel
- poivre
Préparation
- Découper les filets de poulet en petits cubes
- Faire chauffer une poêle non adhésive sans ajouter de matières grasses
- Mettre les dés de poulet dans la poêle et les faire dorer en remuant régulièrement
- Au bout de 5 mn de cuisson ajouter les herbes de Provence et bien mélanger
- Cuire encore 5 mn
- Saler et poivrer
- Ajouter la crème fraîche et mélanger
- Ajouter le curcuma et mélanger
- Cuire à feu chaud pendant environ 5 à 10 mn afin que la sauce épaississe tout en remuant
- Vérifier l’assaisonnement et rectifier si nécessaire
- Servir aussitôt.